| CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS: | |||
| Contenido de Humedad (%): | Máx. 15,0 | ||
| Contenido de Cenizas (%): | Máx. 0,50 | ||
| Contenido de Gluten Húmedo (%): | Mín. 23 | ||
| Gluten Index (%): | Mín. 75 | ||
| Sedimentación (cc) | Mín. 25,3 | ||
| Falling Number (seg): | Mín. 250 | ||
| Granulometría: | 100% pasa x 200µ | ||
| Alveograma | |||
| W (FUERZA) | igual o mayor a 170 | ||
| CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS(R.S.A. Art.173 Nº 5.1) | |||
| Mohos: | maximo a 1x104 ufc/g | ||
| Levaduras: | maximo a 5x103 ufc/g | ||
| Salmonella en 50 g | Negativo | ||
| INFORMACION NUTRICIONAL | |||
| Porción: 1/2 Taza (50 g) | |||
| Porciones por envase: ….. | |||
| 100 g | 1 porción | ||
| Energía (kcal) | 364 | 182 | |
| Proteínas (g) | 10 | 5 | |
| Grasa total (g) | 1 | 0,5 | |
| Hidratos de Carbono | |||
| disponibles (g) | 74 | 37 | |
| Azúcares Totales(g) | 2 | 1 | |
| Sodio (mg) | 1,5 | 0,8 | |
| * | |||
| Tiamina (mg) | 0,6 | 23% | |
| Riboflavina (mg) | 0,1 | 4% | |
| Niacina (mg) | 1 | 4% | |
| Hierro (mg) | 3 | 12% | |
| Ac. Fólico (mg) | 0,2 | 57% | |
| *:% en relación a la Dosis Diaria Recomendada | |||